“一片葉子撬動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓”。在清遠(yuǎn)英德，流傳著這樣一句英德紅茶的美譽(yù)。2022年初，清遠(yuǎn)將英德紅茶納入五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行打造，力爭(zhēng)三年內(nèi)推動(dòng)英德紅茶綜合產(chǎn)值邁過(guò)百億大關(guān)。
2023年4月7日下午，國(guó)家主席習(xí)近平在廣州松園同法國(guó)總統(tǒng)馬克龍舉行非正式會(huì)晤，英德紅茶有幸作為國(guó)茶代表，用于會(huì)面現(xiàn)場(chǎng)接待外賓。
一碧萬(wàn)頃，茶香四溢，從得天獨(dú)厚自然環(huán)境、深厚的種茶歷史，到打造自動(dòng)化制茶生產(chǎn)線、農(nóng)文旅融合探索發(fā)展新路徑。英德紅茶以其獨(dú)特魅力再次“翻紅”，有著千年種茶歷史的古老茶區(qū)正煥發(fā)著無(wú)限新活力。
英德茶園美景。王小卡攝
“自動(dòng)化”制茶保質(zhì)保量，科技助力打造“智慧農(nóng)業(yè)”
走進(jìn)英德市英九莊園智慧生態(tài)茶園，一片片嫩綠的茶園映入眼簾。跟隨英九莊園制茶廠廠長(zhǎng)梁運(yùn)鵬，記者走進(jìn)了英九莊園中央智能茶廠。機(jī)器運(yùn)作聲隆隆作響，新鮮采摘的嫩綠茶葉在傳送帶上滾動(dòng)，眼前的便是全國(guó)首條自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化英德紅茶英紅九號(hào)智能生產(chǎn)線。
梁運(yùn)鵬帶領(lǐng)南都記者參觀中央智能茶廠。
“有了這臺(tái)機(jī)器，鮮葉上萎凋機(jī)后便可全程自動(dòng)化完成揉捻、發(fā)酵、干燥等環(huán)節(jié)，全速運(yùn)轉(zhuǎn)的情況下每天可以產(chǎn)出約2000斤干茶。”梁運(yùn)鵬向記者介紹道。不僅如此，這條生產(chǎn)線的參數(shù)設(shè)置均為英紅九號(hào)“量身定做”，可以保證產(chǎn)出茶品質(zhì)量穩(wěn)定，解決了傳統(tǒng)手工制茶工藝的“痛點(diǎn)”。
英九莊園綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司在2018年與廣東省農(nóng)科院茶葉研究所合作，在英紅云嶺龍頭影投資千萬(wàn)元新建占地1萬(wàn)多平方米的中央智能茶廠，通過(guò)紅茶產(chǎn)業(yè)“1＋N”（即1個(gè)總部中央智能茶廠＋N個(gè)區(qū)域初制加工基地）的發(fā)展模式，打通上下游聯(lián)動(dòng)環(huán)節(jié)，有效解決農(nóng)戶加工和銷售的難題，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶共同發(fā)展。
“通過(guò)使用自動(dòng)化生產(chǎn)線，可以節(jié)省80%的勞動(dòng)力，產(chǎn)能對(duì)比傳統(tǒng)生產(chǎn)提高了3-4倍。”英九莊園副總經(jīng)理吳鏡文說(shuō)。自動(dòng)化生產(chǎn)線投入使用，也意味著企業(yè)由傳統(tǒng)人工看茶做茶向自動(dòng)化設(shè)備看數(shù)據(jù)做茶轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和數(shù)字化精準(zhǔn)控制，為打造規(guī)模化供應(yīng)鏈奠定基礎(chǔ)。“目前，我們正在跟華為合作，打造大數(shù)據(jù)控制中心，實(shí)現(xiàn)對(duì)我們所有生產(chǎn)設(shè)備的遠(yuǎn)程控制，將目前的智能生產(chǎn)線從3.0版本升級(jí)到4.0。”英九莊園副總經(jīng)理吳鏡文興奮地告訴記者，下一步，他們的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)“無(wú)人車間”。
為保證茶葉質(zhì)量，產(chǎn)出品質(zhì)穩(wěn)定的茶葉產(chǎn)品。近年來(lái)，英德市建設(shè)了9個(gè)茶葉區(qū)域加工中心，為合作社、農(nóng)戶提供統(tǒng)一規(guī)范的加工服務(wù)，助力農(nóng)戶增收。
兩位茶農(nóng)在茶田里忙碌。王小卡攝
特色“茶”文旅探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑
清晨的茶園輕霧繚繞，茶山層層疊疊，宛若仙境。駕車駛進(jìn)位于清遠(yuǎn)英德市橫石塘鎮(zhèn)的積慶里紅茶谷，一壟壟精心打理的茶樹吐綠抽芽，茶農(nóng)們身背背簍穿梭于茶園間，構(gòu)成一幅壯美的采茶圖。
英德地處粵西北山區(qū)與珠江三角洲的聯(lián)結(jié)部，南距廣州僅1個(gè)半小時(shí)車程，北往韶關(guān)50分鐘可達(dá)，地處大珠三角廣清經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)，是距離粵港澳大灣區(qū)市場(chǎng)最近的茶葉主產(chǎn)區(qū)，不僅茶葉外銷具有無(wú)可比擬的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，茶園美景也成為了市民游客自駕郊游的好去處，依托優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境、便利的交通。如今，積慶里紅茶谷已發(fā)展成一個(gè)集茶葉種植、生產(chǎn)加工、貿(mào)易銷售、茶園旅游、研學(xué)教育、茶文化推廣于一體的英德紅茶一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范基地。并先后獲評(píng)“中國(guó)美麗田園”“廣東最美茶園”“AAA廣東農(nóng)業(yè)公園”“廣東省休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)”等稱。此外，積慶里紅茶谷與仙湖溫泉度假區(qū)聯(lián)合打造的積慶里仙湖旅游區(qū)，被評(píng)為“AAAA國(guó)家級(jí)旅游景區(qū)”，每年吸引游客近30萬(wàn)人次。
在積慶里紅茶谷負(fù)責(zé)人溫華新的邀請(qǐng)下，記者品嘗到了使用英德紅茶制作的奶茶及檸檬茶等特色飲品，并參觀體驗(yàn)了采茶、制茶活動(dòng)。溫華新驕傲地向記者介紹，在中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)舉行的茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會(huì)上，“英德積慶里紅茶谷之旅”兩度被選為全國(guó)精品旅游線路之一，也是廣東省唯一入選的線路。
英德市積慶里紅茶谷。
如今，積慶里茶業(yè)擁有生態(tài)茶園3000多畝，可年產(chǎn)茶青150萬(wàn)斤，通過(guò)“公司+基地平臺(tái)+農(nóng)戶”的帶動(dòng)模式，積慶里以提供勞動(dòng)就業(yè)崗位、“產(chǎn)業(yè)幫扶項(xiàng)目”（如：私家愛(ài)心茶園、茶園種植項(xiàng)目）等方式，著力推進(jìn)“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”工作，帶動(dòng)農(nóng)戶走向致富的道路。“目前，積慶里紅茶谷有采茶工、制茶工、茶藝師、研學(xué)導(dǎo)師等工作崗位，”溫新華介紹道，“平時(shí)固定工作人員大概150人，若是產(chǎn)茶旺季，則會(huì)增加臨時(shí)工，大約600人。他們的月均收入能達(dá)到4000元以上。”
英九莊園智慧生態(tài)茶園內(nèi)同樣熱鬧。頭戴草帽身挎茶簍的學(xué)生們走進(jìn)茶園間，體驗(yàn)采茶、制茶，沉浸式了解茶文化。
作為國(guó)家級(jí)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，每個(gè)月都會(huì)有來(lái)自粵港澳大灣區(qū)的“學(xué)生團(tuán)”走進(jìn)英德的生態(tài)茶園里開展研學(xué)活動(dòng)。在國(guó)家級(jí)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)英九莊園智慧生態(tài)茶園里，同學(xué)們?cè)谥撇梵w驗(yàn)區(qū)學(xué)習(xí)制茶工藝，經(jīng)專業(yè)制茶師傅的指導(dǎo)，將自己親手采摘的鮮嫩茶葉制作成一杯杯香茗。
近年來(lái)，英德市主動(dòng)“融珠入灣”，拓寬銷區(qū)渠道，多措并舉推動(dòng)英德紅茶“走出去”。英德本土企業(yè)根據(jù)自身實(shí)際形成不同的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。部分企業(yè)發(fā)展集育苗、種植、加工、銷售、文旅、精深加工等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，依托風(fēng)景秀麗的生態(tài)茶園，企業(yè)大力發(fā)展“茶文化+旅游”模式，積極開發(fā)研學(xué)課程，將茶園生態(tài)環(huán)境、茶生產(chǎn)、自然資源、茶文化內(nèi)涵等融為一體，綜合開發(fā)具有多種旅游功能的新型旅游產(chǎn)品。
從出口創(chuàng)匯到“爆火出圈”，英德紅茶區(qū)域品牌邁向廣闊市場(chǎng)
坐落于北江畔的英德，屬亞熱帶濕潤(rùn)性季風(fēng)氣候，溫暖多雨，土壤肥力較好，有機(jī)質(zhì)豐富。得天獨(dú)厚的自然資源，極宜茶樹生長(zhǎng)。“嶺南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味極佳。”早在1200多年前，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》里就有關(guān)于英德產(chǎn)茶的記載，文中的韶州就是指現(xiàn)在的英德、曲江等地。憑借優(yōu)良水土和氣候資源，種茶歷史最早可追溯到距今1200多年前的唐朝，自古便是廣東著名的古老茶區(qū)。長(zhǎng)期的茶葉生產(chǎn)、加工、銷售及各種茶事活動(dòng)，讓英德自然而然形成了濃郁獨(dú)特的茶俗氛圍。
這里出產(chǎn)的英德紅茶工藝精湛、聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，以其外形勻稱優(yōu)美、色澤烏黑紅潤(rùn)、湯色紅艷明亮、香氣濃郁醇正的特點(diǎn)，成為中國(guó)著名的茶葉品種。
英德紅茶外形勻稱優(yōu)美、色澤烏黑紅潤(rùn)、湯色紅艷明亮。王小卡攝
上世紀(jì)50年代中期到1991年，英德紅碎茶通過(guò)出口遠(yuǎn)銷海外，以其顆粒重實(shí)，色澤棕潤(rùn)，香氣清鮮高銳，湯色紅艷明亮，滋味濃強(qiáng)鮮爽的特點(diǎn)，銷往70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受海外市場(chǎng)青睞，有“東方金美人”之稱。
多年來(lái)，英德因茶而榮因茶而名，更因茶而富。英德是中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)，截至2023年底，全市茶園種植面積17.7萬(wàn)畝，干茶年產(chǎn)量1.65萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值75.26億元。全市共有茶企758家,其中省級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)12家，清遠(yuǎn)市級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)23家，新型經(jīng)營(yíng)主體茶葉專業(yè)合作社187家，具有SC認(rèn)證資質(zhì)茶企127家，帶動(dòng)從業(yè)人員15萬(wàn)人。
此前，英德市先后榮獲全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣、中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣、中國(guó)茶業(yè)品牌影響力全國(guó)十強(qiáng)縣（市）、全國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)、三茶統(tǒng)籌先行縣域、茶業(yè)助力鄉(xiāng)村振興示范縣域、紅茶重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)、廣東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等40多個(gè)省部級(jí)以上獎(jiǎng)項(xiàng)，還多次獲得國(guó)際級(jí)金獎(jiǎng)。
英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)人員告訴記者，為推進(jìn)英德紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，英德出臺(tái)《清遠(yuǎn)英德紅茶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)金融服務(wù)方案》，累計(jì)向全市茶企提供風(fēng)險(xiǎn)保障4653.45萬(wàn)元，承保茶園累計(jì)面積9306.9畝。并充分發(fā)揮廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、英德紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院等平臺(tái)作用，加強(qiáng)與院士團(tuán)隊(duì)及科研院所等合作，對(duì)紅茶全產(chǎn)業(yè)鏈薄弱環(huán)節(jié)和未來(lái)趨勢(shì)進(jìn)行持續(xù)科技攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)紅茶科技創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。
今年，英德市將以省推進(jìn)“百千萬(wàn)工程”和清遠(yuǎn)市打造五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為契機(jī)，全力打造英德紅茶百億產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，大力發(fā)展茶葉精深加工，積極開展產(chǎn)品細(xì)分，開發(fā)多元化紅茶產(chǎn)品，積極開發(fā)速溶茶、袋泡茶、奶茶、調(diào)味茶等新式茶飲，加強(qiáng)茶葉藥用功能研究及產(chǎn)品研發(fā)，同時(shí)，以打造研學(xué)標(biāo)桿城市為抓手，積極開發(fā)茶文旅精品旅游路線，大力發(fā)展“茶產(chǎn)業(yè)+旅游+研學(xué)”經(jīng)濟(jì)模式，培養(yǎng)廣大學(xué)生對(duì)茶葉的認(rèn)知與興趣，尤其是增強(qiáng)對(duì)英德紅茶的了解，在宣傳和弘揚(yáng)英德紅茶文化的過(guò)程中提升英德紅茶品牌知名度。大力拓展海外市場(chǎng)，緊抓2023年中法元首茶敘機(jī)遇，推動(dòng)英德紅茶走出國(guó)門，探索建設(shè)“跨境電子商務(wù)+現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”聯(lián)動(dòng)發(fā)展模式，推動(dòng)英德紅茶通過(guò)跨境電子商務(wù)渠道拓展國(guó)際市場(chǎng)。