對那些嗜火鍋如命的食客和經(jīng)常在家做飯的大廚來說，草果應(yīng)該是很重要的一種調(diào)味料了。但長時間以來，坊間都流傳著火鍋店老板會在湯里加“罌粟殼”讓食客上癮的傳言，那么如何分辨罌粟殼和草果呢？
罌粟殼，又名“御米殼”，俗稱“米殼”，是植物罌粟的干燥成熟果殼。秋季將已割取漿汁后的成熟果實摘下，破開，除去種子及枝梗，干燥后得來。
外形呈橢圓形或瓶狀卵形，多已破碎成片狀，外表面黃白色、淺棕色至淡紫色，平滑，略有光澤，有縱向或橫向的割痕。頂端有 6～14條放射狀排列呈圓盤狀的殘留柱頭；基部有短柄。體輕，質(zhì)脆。內(nèi)表面淡黃色，微有光澤。有縱向排列的假隔膜，棕黃色，上面密布略突起的棕褐色小點，氣微清香，味微苦。罌粟殼中含有嗎啡、可待因、罌粟堿、蒂巴因、那可汀等生物堿類物質(zhì)。其中嗎啡、可待因和罌粟堿這3種化合物在罌粟殼中含量較高。和鴉片、海洛因相比，罌粟殼內(nèi)的“有毒物質(zhì)”雖然含量不大、純度也不高，但其成分同樣包括嗎啡、可待因、那可汀、罌粟堿等 30 多種生物堿。對“癮君子”而言，食用罌粟殼起不到什么作用，但對絕大多數(shù)從未接觸過毒品，尤其是對毒品有高度敏感性的人來說，“功力”卻不可小覷。這些人吃過后，會或多或少地產(chǎn)生輕快感，表現(xiàn)在生理上，有的人可能臉部微微發(fā)紅，有的人可能心跳加快，有的人可能容易打瞌睡，而有的人可能不易入睡。即使是對毒品不敏感的人，如果長期食用添加了罌粟殼的食品，也必定會產(chǎn)生一定的依賴性。人們長期食用這種食品，會出現(xiàn)發(fā)冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦等癥狀；嚴(yán)重時，可能對神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成損害，甚至?xí)霈F(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)等癥狀，最終上癮，具有潛在的吸食毒品的傾向，給社會造成極壞的影響。草果的果實呈兩頭稍尖的橢球形，截面略呈三棱形，而且身上也具有很多凸凹不平的溝槽。草果里面含有幾十粒聚在一團、有棱有角小黑石子一般的種子。
而罌粟在外形上和草果有著很多的不同。罌粟的果實圓而光滑，好似一個瓦罐，里面裝著如小米一般的種子。并且它的頂端，具有一個扁盤，邊緣呈放射狀，好似戴了一頂皇冠。這其實是罌粟的柱頭彼此聯(lián)合而成的。當(dāng)罌粟果實成熟時，這頂“皇冠”之下會裂開一圈孔道，褐色的小米般的種子就從這些孔道中掉落出來。罌粟殼表面較為光滑，有典型的“皇冠”結(jié)構(gòu)，內(nèi)部有褐色種子。《中華人民共和國禁毒法》第十九條 國家對麻醉藥品藥用原植物種植實行管制。禁止非法種植罌粟、古柯植物、大麻植物以及國家規(guī)定管制的可以用于提煉加工毒品的其他原植物。禁止走私或者非法買賣、運輸、攜帶、持有未經(jīng)滅活的毒品原植物種子或者幼苗。 地方各級人民政府發(fā)現(xiàn)非法種植毒品原植物的，應(yīng)當(dāng)立即采取措施予以制止、鏟除。村民委員會、居民委員會發(fā)現(xiàn)非法種植毒品原植物的，應(yīng)當(dāng)及時予以制止、鏟除，并向當(dāng)?shù)毓矙C關(guān)報告。刑法第三百五十二條【非法買賣、運輸、攜帶、持有毒品原植物種子、幼苗罪】非法買賣、運輸、攜帶、持有未經(jīng)滅活的罌粟等毒品原植物種子或者幼苗，數(shù)量較大的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并處或者單處罰金。根據(jù)《麻醉藥品管理辦法》，罌粟殼已被列入麻醉藥品品種目錄，國家藥品監(jiān)督管理局制定了《罌粟殼管理暫行規(guī)定》明確了國家指定甘肅省農(nóng)墾總公司為罌粟殼的定點生產(chǎn)單位，其它任何單位和個人均不得從事罌粟殼的生產(chǎn)活動，并嚴(yán)格規(guī)范了罌粟殼的經(jīng)營、使用及研制條件。不要追求虛假的美味而違法使用罌粟殼，珍愛生命，遠離毒品。
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